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五谷杂粮的“五谷”指的是什么?你知道吗?

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五谷杂粮的“五谷”指的是什么?你知道吗?

发布日期:2021-07-13 作者: 点击:

上古的粮食作物主要有稷、黍、麦、菽、麻,即所为的“五谷”。再加稻也有称“六谷”。


稷指的是小米,又称谷子。稷在的很长一段时间内都是最重要的粮食。古人以稷代表谷神,和社神(土神)合称为社稷,后来以社稷作为国家的代称。


黍就是现在北所称的黍子,也叫黄米。《诗经》里常见黍稷连称,可称黍在上古时也很重要。


麦有大麦小麦之分,大麦叫麰,又叫来牟。


大豆

菽就是豆。上古称菽,汉以后才叫豆。


大麻

麻就是大麻子,古代也作粮食作物以供食用,后世还有吃麻粥的。但麻不是主要粮食作物。后来的麻指称丝麻或桑麻,那是一种植物纤维。


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